Spumante Millesimato
Friuli DOC Grave
Friuli DOC Grave
Vendemmia di uve selezionate di chardonnay, che già in vigneto manifestavano caratteristiche organolettiche particolari e un equilibrio perfetto. La spremitura delle uve avviene selezionando esclusivamente il mosto fiore e successivamente la fermentazione procede a temperatura controllata.
A fine fermentazione il vino viene mantenuto ad affinare sui lieviti fino a primavera, quando lo si fa rifermentare in autoclavi a 14° C per almeno 3 mesi.
A fine fermentazione il vino viene mantenuto ad affinare sui lieviti fino a primavera, quando lo si fa rifermentare in autoclavi a 14° C per almeno 3 mesi.
Note gustative
Spuma persistente e perlage fine e continuo.
Al naso si avvertono note fruttate (mela golden, pera, pesca a polpa bianca), note floreali (glicine in fiore ed acacia) e sentori di crosta di pane caldo.
In bocca, anche se dotato di una buona struttura, si presenta sempre morbido, vellutato, vivace, lievemente aromatico, con una buona sapidità.
Al naso si avvertono note fruttate (mela golden, pera, pesca a polpa bianca), note floreali (glicine in fiore ed acacia) e sentori di crosta di pane caldo.
In bocca, anche se dotato di una buona struttura, si presenta sempre morbido, vellutato, vivace, lievemente aromatico, con una buona sapidità.
