Traminer Aromatico - Tenuta Fernanda Cappello

Traminer Aromatico

TENUTA FERNANDA CAPPELLO

Alc.

12,5%

ml.

0,75

Friuli, da sempre terra di conquiste e dominazioni:. Sicuramente, una di quelle che si è protratta più a lungo ed ha lasciato un segno nella storia del territorio è quella asburgica, sotto la quale il Friuli ebbe un decisivo sviluppo dal punto di vista agricolo e vitivinicolo. Il Traminer, vitigno di origine asburgicogermanica appunto, è stato importato in Friuli ai tempi della dominazione austriaca. Si è diffuso molto sia in collina che nelle pianure, anche grazie alla naturale resistenza alle malattie della pianta e alla qualità del prodotto che riesce a offrire.

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Densità d’impianto:
4.000 ceppi/ha

Dorato

Produzione:
80 q/ha

Temperatura servizio:
10°-12° C

Sistema d'allevamento
Guyot

Profumi orientali: petali di rosa, karkadè, zenzero e thè nero e da note fresche di agrumi

Note gustative

Si presenta al bicchiere con un colore dorato a causa dalla macerazione a freddo in cui il mosto resta per 48 ore a contatto con le bucce a temperature inferiori ai 10 gradi C. Accostandolo al naso si viene avvolti soprattutto da un’intensa nuvola di profumi orientali: petali di rosa, karkadè, zenzero e thè nero, accompagnati in sottofondo, da note fresche di agrumi. Al palato si concede con un gioco di sapori e sensazioni già riconosciute dall’olfatto con una bella chiusura pulita e asciutta che invita a berne un altro sorso.

Abbinamenti

È un ottimo aperitivo. La sua struttura e naturale morbidezza lo rende particolarmente adatto ai difficili abbinamenti con tendenza amarognola come sformati e risotti con carciofi o tartufo, piatti a base di fegato, formaggi con sapori intensi ed erboinati, crostacei, torte di mandorle o noci e cantucci.