Sabato 23 Febbraio Cena a tema ore 20.00

… Diamo l’addio all’inverno con la …
Cinghialata e Refosco Peduncolo Rosso
 
Salumi di Cinghiale accompagnati da mele e Kren
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Terrina di Cinghiale con radicchio al Refosco e polenta fritta
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Blecs di Cjanàl al ragù di Cinghiale
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Cosciotto di Cinghiale al pestàt (presidio slow food) e mirtilli con polenta abbrustolita
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Poc cu lis fricis
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Biscotti di polenta con zabaione al Traminer Aromatico
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Vini, Acqua, Caffè
Grappa aromatizzata della Tenuta
 
€ 34,00 a persona

Info e Prenotazioni: 0427-93291 o info@fernandacappello.it

Mercoledì 13 Febbraio "Il pranzo delle Ceneri"

Degustazione di Antipasti:
Alici marinate
Carpaccio di Trota agli Agrumi
Tartare di Orata affumicata su insalata di pere e rapanelli
Aringa con Cipolla
Involtini di Aringa affumicata con carote e sedano
Carpaccio di Polpo con pomodorini fritti
Insalatina tiepida di Gamberoni con verdurine miste
Patata affumicata con Baccalà alla vicentina
 
Primo:
Zuppa di fagioli bianchi con Baccalà
Bigoli in Salsa

Vini consigliati, acqua e caffè compresi
 
€ 29,00 a persona

Info e Prenotazioni: 0427-93291 o info@fernandacappello.it

CENONE DI CAPODANNO 2012

Serata musicale con musica live
Revival anni 60 – 70 e oltre…con band Area 51 (Pee, Ponci e Fabio)
 
Menù: 
Involtino di trota regina di S. Daniele con datteri – Abbinamento Spumante Millesimato 2011 Fernanda
Soufflè di cavolfiore al profumo di arancia - Abbinamento Spumante Millesimato 2011 Fernanda
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Vellutata di lenticchie con sigaro di cotechino affumicato di Sauris - Abbinamento Traminer Aromatico
Tortelloni di castagne con Cinghiale e ricotta affumicata di Pradis - Abbinamento Refosco P.R.
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Sorbetto alla mela verde e basilico
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Guancette morbide al cacao con pere e nocciole - Abbinamento Refosco P.R.
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a mezzanotte
Panettone con salsa all’arancia - Abbinamento Prosecco/Moscato
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Per salutare l’anno nuovo
Cotechino e lenticchie
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Caffè
 
€ 75,00 vini compresi

Per Info e Prenotazioni 0427-93291 o info@fernandacappello.it

La Tenuta Fernanda Cappello parteciperà all'evento "Natale in Cantina", l'ultimo evento dell'anno organizzato dal Movimento Turismo del Vino Friuli Venezia Giulia.
La cantina sarà aperta per visite l'8 e il 9 Dicembre dalle 10 alle 12.
In occasione di quest'evento l'azienda propone anche un pranzo speciale a base di Selvaggina con degustazione guidata.

Menù:
Soppressa di cervo con cestino di cappucci all’aceto balsamico - Abbinamento Traminer Aromomatico
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Vellutata di topinambur con castagne - Abbinamento Traminer Aromatico
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Tortelloni di castagne con Cinghiale e ricotta affumicata di Pradis - Abbinamento Refosco P.R.
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Cosciotto di Cinghiale con finferli e mirtilli - Abbinamento Refosco P.R.
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Panettone con salsa all’arancia - Abbinamento Prosecco
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Caffè
Grappa di Moscato
 
Prezzo: € 29,00 a persona
 
Avvisare per eventuali intolleranze

Venite a degustare i vini dell'azienda, e a scegliere la bottiglia più adatta per i pranzi e le cene delle festività. Inoltre potrete acquistare confezioni natalizie per un regalo prezioso e gradito ad amici e parenti.

L'Enoteca è aperta dalle 10 alle 20.

Per Info e Prenotazione: 0427-93291 o info@fernandacappello.it